| "Antica Osteria" |
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via Cesio Sabino, 34 (mappa) 47027 Sarsina (Forlì-Cesena)
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Assaggiate i formaggi dell'osteria  
In un ambiente rustico che si estende principalmente in lunghezza, si apre su via Cesio Sabino l’Antica Osteria Sarsina, gestita da cinque anni da Luca Tassinari e Claudia Comandini. Alle pareti tante fotografie in bianco e nero di divi del cinema e musicisti di jazz. La musica dei neri d’America è infatti una della passioni di Luca, insieme alla fotografia. A deliziare il palato dei clienti ci pensa invece Claudia, sarsinate doc. Qui si può assaggiare la tradizionale pasta fatta in casa, come tagliatelle, strozzapreti e cappelletti, conditi con ragù di lepre, o a base di tartufo e porcini. Curiosi i “polifemi” un tipo di pasta che ricorda un grosso cappelletto con formaggio, dalla forma appunto di un occhio. Di secondo vengono portati in tavola arrosti di coniglio, stinco di maiale, agnello. A seconda della disponibilità si può assaggiare anche il galletto. Particolari come contorno i fagioli con porcini. Come dessert Luca e Claudia offrono dolci fatti in casa, come mascarpone, crostate di frutta, semifreddi e zuppa inglese. L’osteria dispone di una novantina di etichette di vini italiani. Il locale è conosciuto nei dintorni e non solo, perché al momento del digestivo viene servito l’assenzio. Sulla carta sei o sette varietà di questa bevanda tanto cara ai bohèmien francesi di fine Ottocento. Come digestivi anche una decina di grappe e cinque tipi di rhum.
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